Die Auswirkungen von Casein

Casein-Protein ist das primäre Protein in Milch und ist für das menschliche Wachstum und die Entwicklung von wesentlicher Bedeutung. Es enthält alle essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper braucht und kann nicht selbst synthetisieren. Laut dem von der Weltgesundheitsorganisation erstellten System zur Proteinverdaulichkeit - Corrected Amino Score - ist Casein eines der besten Proteine, das Sie in Bezug auf Verdaulichkeit und Nährwert konsumieren können.

Stickstoff Retention

Käse essen. Bildnachweis: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Die mizellare Struktur des Caseinproteins unterscheidet sich von vielen anderen Proteinen darin, dass es, wenn man es von seiner Suspension in der Milch unterbricht, zusammen gerinnt. Dieser Prozess tritt bei der Käseproduktion und in Ihrem Darm auf, nachdem Sie Milch konsumiert haben. Die Gerinnung von Casein-Protein ermöglicht es, langsam in Ihrem Körper zu brechen, die Freisetzung von Aminosäuren kontinuierlich in Ihren Blutkreislauf über mehrere Stunden. Wegen des langsamen Zusammenbruchs behält Ihr Körper eine hohe Menge an Stickstoff aus dem Kasein.

Muskelproteinsynthese

Sportlerin Bildnachweis: Siri Stafford / Digital Vision / Getty Images

Kasein-Protein ist als Nahrungsergänzung bei Sportlern und Bodybuildern beliebt, da es das Muskelwachstum in Kombination mit einem Widerstandstrainingsprogramm effektiv steigert. Laut Jay Hoffman, Ph.D., wurde gezeigt, dass der Verzehr von Caseinprotein die Muskelproteinsyntheserate nach der Einnahme um 31 Prozent erhöht, und diese Zunahme kann bis zu sieben Stunden oder länger dauern. Dies wird dazu beitragen, dass deine Muskeln schneller wachsen, als wenn du ohne zusätzliche Proteinsupplementierung Krafttraining treibst.

Nierenschäden

Dialyse für Nierenerkrankungen. Bildnachweis: Erika Mitchell / iStock / Getty Images

Eine potentiell schädliche Wirkung von Caseinprotein ist Nierenschaden. Casein ist in der Regel sicher zu konsumieren, wenn Sie normal funktionierende Nieren haben, sogar in Konzentrationen so hoch wie 2,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht nach einigen Untersuchungen. Wenn Sie bereits eine Nierenschädigung haben, kann die zusätzliche renale Belastung durch Stickstoffnebenprodukte des Caseins Ihren Zustand verschlimmern. Eine Studie aus dem Jahr 2004, in der die Auswirkungen von Caseinprotein auf Ratten mit Nierenerkrankungen untersucht wurden, ergab, dass eine Diät mit nur 20 Prozent Caseinprotein die Ratten zu Niereninsuffizienz führte, während eine 20-prozentige Sojaproteindiät die Nierenfunktion tatsächlich verbesserte.

Milchallergien

Hives auf der Haut. Bildnachweis: Dejan Farkas / Hemera / Getty Images

Bei manchen Menschen kann das Caseinprotein in Milch Allergien auslösen. Dieser negative Nebeneffekt tritt auf, wenn Ihr Körper Kaseinprotein als schädlich identifiziert und Histamin freisetzt, um es zu neutralisieren. Die Allergiegesellschaft von Südafrika stellt fest, dass beide in Milch enthaltenen Proteinarten - Molke und Casein - eine allergische Reaktion auslösen können. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie allergische Symptome wie Nesselsucht, laufende Nase, juckende Augen oder Hautausschläge nach dem Verzehr von Casein-Protein bemerken.

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