Wie man Blumenkohl einfriert, ohne zu blanchieren

Eine Möglichkeit, einen Überfluss an Blumenkohl zu bewahren, besteht darin, ihn einzufrieren, bis Sie bereit sind, ihn einem Rezept hinzuzufügen. Gemüse wird normalerweise blanchiert, bevor sie in den Gefrierschrank gelegt werden. Blanchieren ist, wenn Gemüse für eine Minute gekocht wird, um zu verhindern, dass Enzyme den Geschmack, die Textur und die Farbe Ihres Gemüses beeinträchtigen. Es hilft auch, irgendwelche Bakterien zu töten, die auf Ihrem Gemüse sein können. Sie können Ihren Blumenkohl jedoch einfrieren, ohne zu blanchieren. Die Qualität Ihres Gemüses kann sich dadurch verschlechtern, aber sie sind trotzdem sicher zu essen.

Schritt 1

Wählen Sie Blumenkohlköpfe, die fest und weiß sind. Den Blumenkohl unter fließendem Wasser waschen, um eventuelle Rückstände zu entfernen.

Schritt 2

Schneiden Sie den Blumenkohl mit Ihrem Messer in 1-Zoll-Stücke. Fülle eine Schüssel mit Wasser. Fügen Sie 1 EL hinzu. Salz für jede Tasse Wasser in die Schüssel geben.

Schritt 3

Setzen Sie Ihren Blumenkohl in das Salzwasser, um irgendwelche Wanzen zu entfernen, und legen Sie es beiseite. Nach einer Stunde das Salzwasser vom Blumenkohl abgießen. Spülen Sie den Blumenkohl in kaltem, fließendem Wasser, um überschüssiges Salz zu entfernen.

Schritt 4

Stellen Sie Ihren Blumenkohl zur Seite, bis er vollständig getrocknet ist. Packen Sie Ihren Blumenkohl vorsichtig in einen Gefrierbehälter, so dass jeder Behälter nur zwei Schichten hoch ist. Stellen Sie Ihren Blumenkohl bis zu einem Jahr in den Gefrierschrank.

Dinge, die du brauchen wirst

  • Messer
  • Schüssel
  • Esslöffel
  • Salz
  • Gefrierbehälter

Schau das Video: Ratgeber: Gemüse richtig einfrieren & blanchieren

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