Vitamine in Sellerie

Ein Gemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Sellerie behält fast seinen gesamten Nährwert, selbst wenn es gekocht wird. Ob Sie es als Teil eines fettarmen gekochten Teller oder roh essen, es ist eine nahrhafte Ergänzung zu Ihrer Diät. Um sicherzustellen, dass Sie den vollen Nutzen von Sellerie erhalten, konsumieren Sie sowohl die Kochflüssigkeit als auch den Sellerie selbst, damit Sie keine wasserlöslichen Vitamine verlieren.

Vitamin K

Vitamin K ist wesentlich für die Blutgerinnung. Vitamin-K-Mangel kann zu abnormalen Blutungen führen und im Laufe der Zeit zu einer geringen Knochendichte führen, was zu einem höheren Risiko für Knochenbrüche oder brüchige Knochen führt. Während Vitamin K wird auch von den Bakterien in Ihrem Verdauungstrakt produziert, sollten Sie versuchen, ausreichend Vitamin K durch Ihre Ernährung zu bekommen. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 90 Mikrogramm für Erwachsene. Eine 1-Tasse-Portion geschnittener roher Sellerie enthält etwa 29 Mikrogramm Vitamin K, etwa ein Drittel des Tagesbedarfs.

Vitamin C

Sellerie enthält eine kleine Menge an Vitamin C. Vital für ein gesundes Immunsystem und für die Herstellung und Aufrechterhaltung von starken Knochen und Muskeln, hilft auch bei der Eisenaufnahme und produziert gesunde Blutgefäße, Sehnen und Bänder. Als wasserlösliches Vitamin wird Vitamin C nicht von Ihrem Körper zurückgehalten, so dass Sie täglich Vitamin C zu sich nehmen müssen. Die täglich empfohlene Menge an Vitamin C für Erwachsene liegt zwischen 75 Milligramm für Frauen und 90 Milligramm für Männer. Eine Portion Sellerie mit 1 Tasse enthält etwas mehr als 3 Milligramm Vitamin C.

Vitamin A

Vital für gesundes Sehen ist Vitamin A in Sellerie gefunden. Vitamin A hilft auch bei der Fortpflanzung und beim Stillen, sowie bei der Erhaltung von gesundem Gewebe, Haut, Zähnen und Knochen. Frauen sollten täglich 2.333 und Männer 3.000 IE Vitamin A einnehmen. Eine 1-Tasse-Portion geschnittenen rohen Sellerie enthält 453 IE Vitamin A, das ist 15 bis 19 Prozent der empfohlenen Tagesmenge.

Folat

Die B-Vitamine sind essentiell für die Energieproduktion in Ihrem Körper. Sellerie enthält das B-Vitamin Folat, das bei der Neubildung von Zellen hilft und besonders wichtig für Schwangere und Frauen im gebärfähigen Alter ist. Eine 1-Tasse-Portion geschnittener Sellerie enthält 36 Mikrogramm Folsäure, was 9 Prozent Ihrer täglichen empfohlenen Menge von 400 Mikrogramm pro Tag entspricht.

Schau das Video: Ernährung Fakten von Sellerie Saft

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