Unterschiede in den Nährstoffen für gekeimte Linsen Vs. Getrocknete Linsen

Hinzufügen von Hülsenfrüchten, wie Linsen, zu Ihrer Ernährung bietet gesundheitliche Vorteile. Das Linus Pauling Institut stellt fest, dass der Konsum von Hülsenfrüchten mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes korreliert. Sowohl getrocknete als auch gekeimte Linsen steigern die Aufnahme von Hülsenfrüchten. Gekeimte Linsen bieten mehr Kalorien für Ihr Geld, denn jede Tasse enthält nur 82 Kalorien, während eine kalorienangepasste Portion getrockneter Linsen nur 2 Esslöffel ist, die sich beim Kochen auf etwa ein Drittel Tasse ausdehnen. Beide Arten von Linsen passen gut in eine gesunde Ernährung, aber gekeimte und getrocknete Linsen unterscheiden sich in ihrem Mineral- und Vitamingehalt.

Die Ähnlichkeiten

Gekeimte und getrocknete Linsen bieten ähnliche Mengen an Mangan und Zink. Beide Nahrungsmittel enthalten 1,2 Milligramm Zink, was 15 pro Tag zur empfohlenen Zinkaufnahme für Frauen und 11 Prozent für Männer beiträgt. Zink steuert die Nervenfunktion, die für Geschmacks- und Geruchssinn wichtig ist und die Gesundheit Ihres Immunsystems erhält. Getrocknete und gekeimte Linsen liefern auch eine signifikante Menge an Mangan. Dies ist 0,32 Milligramm pro Portion für getrocknete Linsen oder 0,39 Milligramm für gekeimte Linsen. Dieses Mangan trägt zur täglichen empfohlenen Aufnahme bei, mit 2,3 Milligramm für Männer und 1,8 Milligramm für Frauen und fördert Ihre Gesundheit, indem es Gehirnfunktion fördert und hilft, Ihren Blutzucker zu steuern.

Eisen Inhalt

Betrachten Sie die gekeimten Linsen über getrockneten Linsen als eine Quelle nützlichen Eisens. Ihr Körper braucht Eisen, um die Elektronentransportkette durchzuführen, eine Reihe von chemischen Reaktionen, die nutzbare Energie für Ihr Gewebe erzeugen. Eisen hilft auch Ihren weißen Blutkörperchen zu helfen, was hilft, Ihren Körper frei von Infektionen zu halten und trägt auch zu Häm bei, einer Chemikalie, die für den Sauerstofftransport benötigt wird. Eine Portion Linsenkeim enthält 2,5 Milligramm Eisen, das sind 31 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Männer und 14 Prozent für Frauen, während eine kaloriengleiche Portion getrockneter Linsen 1,8 Milligramm Eisen enthält.

Kupfergehalt

Gekeimte Linsen liefern auch signifikant mehr Kupfer pro Portion als ihre getrockneten Gegenstücke. Jede Portion gekeimter Linsen bietet 271 Mikrogramm Kupfer, was 30 Prozent der empfohlenen Tagesdosis entspricht, während eine kalorienangepasste Portion getrockneter Linsen nur 125 Mikrogramm oder 14 Prozent Ihres täglichen Bedarfs enthält. Kupfer aktiviert die Cytochrom-c-Oxidase, ein Protein, das Ihr Körper zur Energiegewinnung verwendet, und hilft dabei, Melanin, ein Pigmentprotein in Augen, Haaren und Haut, zu produzieren.

Folat Inhalt

Entscheiden Sie sich für getrocknete Linsen über gekeimt und Sie werden mehr Folsäure konsumieren. Jede Portion getrockneter Linsen bietet beeindruckende 115 Mikrogramm Folsäure, was 29 Prozent der empfohlenen Tagesdosis ausmacht. Ein Kalorien-Matcher-Anteil von gekeimten Linsen enthält dagegen 77 Mikrogramm Folat. Das Folat in Linsen hilft Ihnen, S-Adenosylmethionin herzustellen, welches eine Chemikalie ist, mit der Ihre Zellen die Genaktivität kontrollieren. Die Fähigkeit, Gene nach Bedarf ein- und auszuschalten, erweist sich als wesentlich für die Gesundheit des Gewebes, da die Dysregulation der Gene zum Krebswachstum beiträgt. Folat spielt auch eine Schlüsselrolle in der gesunden fötalen Entwicklung und hilft, eine gesunde Schwangerschaft zu unterstützen.

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