Zink, Magnesium und Vitamin B6

Vitamin B6, Zink und Magnesium interagieren miteinander im Kohlenhydrat-, Fett- und Proteinstoffwechsel und in der richtigen DNA-Synthese. Vitamin B6 ist ein wasserlösliches Vitamin, das nicht in Ihrem Körper gespeichert werden kann. Zink kommt hauptsächlich in Ihrem Blutplasma und in der Leber vor, während Magnesium in Ihren Knochen gespeichert wird. Ernährungsberaterin Ellen Coleman empfiehlt, diese Nährstoffe aus einer Vielzahl pflanzlicher Quellen zu beziehen, da Pflanzen andere Vitamine und Mineralien enthalten, die mit diesen drei Nährstoffen interagieren, um Funktionen und Wachstum zu fördern.

Funktionen

Ihr Körper benötigt Vitamin B6 für über 100 Enzymfunktionen, die am Stoffwechsel beteiligt sind. In Form von Pyridoxalphosphat führt Vitamin B6 die Proteinsynthese der Hämoglobinbildung in Ihren roten Blutkörperchen, die Synthese von weißen Blutkörperchen und die Entwicklung von Neurotransmittern durch.

Zink reguliert auch die Proteinsynthese und die richtige Wachstumsentwicklung. Laut dem Linus Pauling Institute an der Oregon State University ist es auch eine Komponente eines Antioxidans namens Superoxid Dismutase oder SOD, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt. Zink spielt auch eine Rolle bei der Speicherung und Freisetzung von Insulin, indem es Vitamin A aus der Leber transportiert und den Blut-pH-Wert im Gleichgewicht hält.

Neben der Aufrechterhaltung der Knochenstrukturen wirkt Magnesium bei der Leitung von Nervenimpulsen mit Kalium; metabolisierende Kohlenhydrate, Fette und Proteine; und DNA- und RNA-Synthese. Es reguliert auch das Kalziumgleichgewicht im Blut und hilft Vitamin D Kalzium und Phosphor in Ihre Knochen zu absorbieren.

Quellen

Der Biologe George Mateljan, Autor von "World's Healthiest Foods", empfiehlt, dass Sie Ihr Vitamin B6, Zink und Magnesium hauptsächlich aus pflanzlichen Nahrungsmitteln beziehen, wie angereichertes Vollkorngetreide, Vollkornbrot und Pasta, grünes Blattgemüse, Nüsse und Samen. Sie sind kalorienarm, enthalten Ballaststoffe und eine Fülle anderer Vitamine und Mineralstoffe und kosten weniger als Fleisch und Milchprodukte. Die besten Zinkquellen stammen jedoch aus tierischen Quellen wie Rindfleisch, Leber, Meeresfrüchten und Eiern.

Tägliche Empfehlungen

Diätassistent Ellen Coleman empfiehlt, dass Sie 1,3 mg Vitamin B6 täglich und 1,7 mg, wenn Sie über 50 Jahre alt sind. Für Zink, nehmen Sie 11 mg pro Tag, wenn Sie ein Mann und 8 mg pro Tag sind, wenn Sie eine Frau sind. Nehmen Sie für Magnesium zwischen 320 und 400 mg pro Tag ein. Wenn Sie bestimmte chronische Krankheiten haben, schwanger sind oder in der Pubertät sind, können die Empfehlungen von diesen Standardwerten abweichen.

Toxizität

Zu viel Vitamin oder Mineral kann Krankheiten und andere Störungen verursachen. Eine Überdosis Vitamin B6 - über 100 mg pro Tag - verursacht irreversible Nervenschäden, während zu viel Zink - 1 bis 2 g pro Tag - dazu führt, dass Ihr Körper weniger Kupfer in Ihre Blutbahn aufnimmt. Dies verursacht einen Kupfermangel, der Anämie, Kollagenabbau und ein geschwächtes Immunsystem verursacht. Zu viel Magnesium, obwohl es in den meisten westlichen Ländern selten ist, hat sehr wenige Symptome in den seltenen Fällen von Magnesiumüberdosierung. Laut dem ehemaligen Ernährungsprofessor Gordon Wardlaw von der Ohio State University können Patienten, die konzentrierte Magnesiumquellen aus magnesiumhaltigen Medikamenten einnehmen, extreme Übelkeit, Erbrechen, niedrigen Blutdruck und Herz-Kreislauf-Probleme entwickeln.

Mängel

Vitamin B6-Mangel verursacht ähnliche Symptome wie Magnesium Toxizität zusätzlich zu Kribbeln in den Fingern, Händen und Füßen. Laut Wardlaw kann der Mangel an Vitamin B6 in Ihrer Ernährung auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen, da Ihr Körper das Vitamin benötigt, um ein Protein namens Homocystein in ein verwendbares Protein namens Methionin umzuwandeln. Zu viel Homocystein in Ihrem Körper kann bereits in jungen Jahren Atherosklerose verursachen.

Zu wenig Zink verursacht Wachstumshemmung, unterentwickelte Sexualorgane und Hormone, Hauterkrankungen und schwache Knochen und Muskeln. Magnesiummangel verursacht Muskelschwäche und Krämpfe, Reizbarkeit, mentale Störungen, Übelkeit und unregelmäßigen Herzschlag und Blutdruck.

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