Ist Leinsamen gut für Kinder?

Leinsamen und Leinsamenöl haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile für Kinder und Erwachsene. Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung bietet Leinsamen eine reiche Quelle für die Vorstufen von Omega-3-Fettsäuren. Leinsamen und Leinsamenöl sind gute Quellen für diätetisches Protein und Ballaststoffe. Darüber hinaus sind sie vielseitig und in verschiedenen Formen erhältlich, wodurch Leinsamen in viele verschiedene Rezepte integriert werden können.

Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren sind besonders wichtig für Kinder, da sie für die Gehirnfunktion sowie für normales Wachstum und Entwicklung entscheidend sind. Omega-3-Fettsäuren werden in Nervenzellmembranen im Gehirn und in der Netzhaut des Auges eingebaut. Der Körper Ihres Kindes kann diese Fettsäuren nicht produzieren, daher müssen sie aus ihrer Ernährung gewonnen werden. Neben Kaltwasserfischen sind Nussöle einschließlich Leinsamen Quellen von Omega-3-Fettsäuren.

Gemahlener Leinsamen liefert Alpha-Linolensäure oder ALA, einen Baustein für Omega-3-Fettsäuren. Der Körper Ihres Kindes wandelt ALA in Omega-3-Fettsäuren um. Jeder Esslöffel Boden Leinsamen enthält etwa 1,8 Gramm pflanzlichen Omega-3. Leinsamen müsste jedoch in viel größeren Mengen verzehrt werden, um die Omega-3-Spiegel von Fischöl zu erreichen. Laut der University of Maryland Medical Center, Fisch ist eine bevorzugte Quelle, da es Omega-3 bereits in der Form, dass der Körper Ihres Kindes benötigt. Daher ist der effektivste Weg, Omega-3-Spiegel bei Kindern durch eine Fischöl-Ergänzung zu erhöhen. Viele Marken stellen diese in angenehmen Geschmacksrichtungen zur Verfügung, die Kinder ansprechen.

Protein und Faser

Eine Unze oder ungefähr 4 EL. von Leinsamenmehl liefert etwa 6 g Protein und 8 g Ballaststoffe. Einige Kinder und Erwachsene erfahren gastrointestinale Symptome, wenn sie ihre Ernährung mit Ballaststoffen wie Leinsamen versorgen. Beginnen Sie mit kleinen Mengen, um diese Symptome zu reduzieren.

Gesundheitliche Vorteile

Lebensmittel reich an Omega-3-Fettsäuren können dazu beitragen, die Produktion von entzündlichen Prostaglandinen zu reduzieren. In einigen Studien wurde gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren die Schwere entzündlicher Erkrankungen wie Asthma bei Kindern, rheumatoide Arthritis, Migräne und Osteoporose reduzieren. Leinsamen sind auch eine der reichsten Nahrungsquellen für Lignane, eine Klasse von Phytoöstrogenen, die zum Schutz gegen Brust-, Prostata- und Darmkrebs beitragen sollen.

Verwendet

Ganze Leinsamen geben Lebensmitteln einen nussigen Geschmack und eine knackige Konsistenz, aber gemahlene Samen sind leichter verdaulich. Sie können auf Salate oder Getreide gestreut werden. Leinsamenmehl besteht aus vorgemahlenen Leinsamen. Dr. Sears empfiehlt, ganze oder gemahlene Leinsamen zu Muffin oder Keksteig oder Brotteig hinzuzufügen. Leinsamenöl sollte nicht zum Kochen verwendet werden, da es bei hohen Temperaturen nicht stabil ist. Es kann Gemüse nach dem Kochen oder als Salatdressing hinzugefügt werden. Leinsamenöl kann auch zu einem Frühstück Smoothie hinzugefügt werden.

Überlegungen

Leinsamenöl wird schnell ranzig, also kaufen Sie kleine Mengen auf einmal. Bewahren Sie die Samen oder das Öl im Kühlschrank in einem lichtundurchlässigen Behälter auf und minimieren Sie die Einwirkung von Licht, Wärme und Luft. Verwenden Sie innerhalb weniger Tage frisch gemahlene Samen und entsorgen Sie Leinsamen, die einen unangenehmen Geruch entwickeln.

Schau das Video: D.I.Y. Leinsamen-Gel

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