Glykämische Last von grünen Mangos

Übliche Arten von grünen Mangos, die in den Vereinigten Staaten erhältlich sind, umfassen die Kent- und Keitt-Varietäten. Da die Nährwerte bei Mangosorten ähnlich sind, haben grüne Mangos einen glykämischen Index und einen glykämischen Lastwert, der mit roten, gelben und orangefarbenen Mangos vergleichbar ist. In den USA sind grüne Mangos im Allgemeinen von Januar bis März und von Mitte Mai bis Mitte Oktober erhältlich.

Ernährung

Grüne Mangos bieten rund 100 Kalorien pro Portion. Pro Tasse enthalten Mangos rund 25 g Kohlenhydrate, darunter 22,5 g Zucker und 2,6 g Ballaststoffe. Eine 1-Tassen-Portion liefert auch 25 Prozent des täglichen Wertes von Vitamin A und 76 Prozent des täglichen Wertes von Vitamin C. Mangos haben einen hohen Wassergehalt, der 137,7 g der 165 g in einer Tasse Mango ausmacht.

Glykämischer Index im Vergleich zur glykämischen Last

Obwohl alle Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten, den Blutzuckerspiegel erhöhen, variiert der Einfluss kohlenhydrathaltiger Nahrungsmittel auf den Blutzuckerspiegel. Der glykämische Index (GI) eines bestimmten Nahrungsmittels zeigt die Wirkung auf den Blutzuckerspiegel an - insbesondere wie schnell die Kohlenhydrate zu Zucker werden - im Vergleich zu dem Effekt von reiner Glukose auf den Blutzucker. Lebensmittel mit einem glykämischen Index von weniger als 50 sind Lebensmittel mit niedrigem GI. Ein Wert von 50 bis 70 weist auf einen moderaten GI hin, während Nahrungsmittel mit einem Wert von 70 oder höher als Nahrungsmittel mit hohem GI eingestuft werden. Die glykämische Last berücksichtigt, wie viel ein Kohlenhydrat in einem bestimmten Nahrungsmittel ist, ein Faktor, der seine Wirkung auf den Blutzucker direkt beeinflusst.

Mango-glykämische Werte

Lebensmittel mit einer glykämischen Last von 10 oder weniger werden als Lebensmittel mit niedriger Glykämie eingestuft. Ein Wert von 11 bis 19 stellt eine mittlere glykämische Last dar, während ein Wert von 20 oder höher als hoch angesehen wird. Der glykämische Index für 120 g Mango ist 60, was die Frucht als mäßig auf der glykämischen Indexskala qualifiziert. Da jedoch grüne Mangos einen hohen Wassergehalt haben, ergibt die Menge an Kohlenhydraten, bezogen auf das Gewicht, einen Wert von 9 für die Glykämie. Eine grüne Mango ist ein Nahrungsmittel mit niedriger Glykämie.

Überlegungen

Der glykämische Index und die glykämische Belastungsskala können Ihnen helfen, Kohlenhydrate zu wählen, die eine minimale Wirkung auf den Blutzucker haben. Die Harvard School of Public Health empfiehlt die Auswahl von Lebensmitteln, die eine niedrige oder moderate glykämische Last haben, während Lebensmittel wie Kartoffeln, raffiniertes Getreide und gesüßte Getränke, die eine hohe glykämische Last haben, eingeschränkt werden. Die glykämische Belastung von Lebensmitteln ist nur eine Überlegung bei der Planung einer ausgewogenen Ernährung. Beraten Sie sich mit Ihrem Arzt, wenn Sie Ihren Ernährungsplan entwerfen, besonders wenn Sie ernährungsbedingte Gesundheitsprobleme haben.

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