Was ist ein TBHQ Konservierungsmittel?

Seit Michael Pollans Buch "The Omnivore's Dilemma" in die Läden kam, war die Sicherheit des Konservierungsstoffes Tertiär-Butylhydrochinon oder TBHQ ein Streitgegenstand. Eine häufige Zutat in Chicken McNuggets und anderen Konserven, es ist nicht schädlich in den Mengen, die in Lebensmitteln erlaubt sind; Die FDA-Grenzwerte für TBHQ in Lebensmitteln verhindern negative Auswirkungen und Toxizität.

Verwendet

TBHQ ist ein synthetisches Antioxidans, das verwendet wird, um die Haltbarkeit von öligen und fetthaltigen Lebensmitteln zu verlängern. In verarbeiteten Lebensmitteln wird es auf das Lebensmittel oder auf die Verpackung gesprüht, um Verfärbungen und Geschmacks- und Geruchsveränderungen zu vermeiden. Andere Produkte wie Kosmetika, Parfums, Lacke und Lacke enthalten TBHQ, um die Stabilität zu erhalten.

Butyl

Ein großer Teil des Hypes rund um TBHQ lebt von seiner Beziehung zu Butan, einem Bestandteil von Feuerzeugbenzin. Pollan nannte TBHQ in seinem populären Buch eine Form von Butan, aber es stellt sich heraus, dass die Beziehung übertrieben ist. TBHQ besteht zum Teil aus einer Gruppierung von vier Kohlenstoffatomen, die als "Butyl" bezeichnet werden. Viele harmlose Substanzen, wie Butter, enthalten auch Butyl. Das Wort Butyl ist sogar abgeleitet vom lateinischen Wort für Butter, "Butyrum".

Toxizität

Die FDA hat eine Grenze von bis zu 0,02 Prozent der Gesamtöle in Lebensmitteln als TBHQ festgelegt. Der Verzehr von 1 g TBHQ kann zu Symptomen von Übelkeit bis Kollaps führen, während 5 g eine tödliche Dosis sind. Die FDA-Grenzwerte bedeuten, dass Sie mehr als 11 Pfund Chicken McNuggets essen müssen, um eine Dosis von 1 Gramm TBHQ zu erreichen - und das müsste in einer Mahlzeit sein, da es sich im Laufe der Zeit im Körper nicht ansammelt .

Gesunder Menschenverstand

Obwohl TBHQ in kleinen Dosen sicher sein kann, bedeutet das nicht, dass es für Sie gesund ist. Und da es verwendet wird, um verarbeitete Lebensmittel zu konservieren, die natürlich ölig oder fettig sind, wäre die Vermeidung dieser Nahrungsmittel sicherlich eine gesunde Wahl. Wenn Sie über Ihre Gesundheit nachdenken, sollten Sie ein wenig recherchieren, bevor Sie entscheiden, dass das beliebte Konto das richtige ist.

Lassen Sie Ihren Kommentar