Wie man dominikanisches Steak kocht

Das dominikanische Steak oder Bistec Encebollado ist ein Steak-Zwiebel-Gericht in mehreren Ländern Mittel- und Südamerikas und der Karibik. Traditionell langsam kochen Sie das Rindfleisch über mäßige Hitze, bis das Fleisch zart ist und auseinander fällt. Wegen des langsamen Kochens können Sie billigere Fleischstücke wie Rocksteak oder Rinderschmorbraten verwenden. Die Zwiebeln und Gewürze bilden eine reiche Soße; das resultierende Gericht ähnelt einem Kochtopf-Braten.

Schritt 1

Messen Sie einen Esslöffel. jedes Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver, Paprika, Zimt und Salz in eine kleine Schüssel geben. Vermische die Gewürze und gib sie in ein Glasgefäß.

Schritt 2

Setzen Sie das Eintopf Rindfleisch in eine Plastiktüte und fügen Sie zwei Esslöffel hinzu. von der Gewürzmischung, ein Esslöffel. von weißem Essig und einem Esslöffel. von Olivenöl. Dichten und drücken Sie den Beutel, um das Fleisch mit den Gewürzen zu infundieren. Lassen Sie das Fleisch über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Schritt 3

Erhitze zwei Esslöffel. Olivenöl und ein Esslöffel. Butter auf mittlerer Höhe in einer gusseisernen Pfanne. Das Fleisch in die Pfanne geben und anbraten. bis auf allen Seiten braun.

Schritt 4

Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und anbraten. bis die Zwiebeln goldbraun werden. Hinzufügen 1? Tassen Rindfleisch Lager,? Tasse Essig und 1 EL. der Gewürzmischung in die Pfanne.

Schritt 5

Reduziere die Hitze auf ein mittleres Niveau, bedecke den Topf und lasse das Fleisch und die Zwiebeln 1 Stunde lang köcheln. Rühre dich oft um.

Dinge, die du brauchen wirst

  • Messlöffel
  • Schüssel
  • 1 EL. Knoblauchpulver
  • 1 EL. Zwiebelpulver
  • 1 EL. Chilipulver
  • 1 EL. Paprika
  • 1 EL. Zimt
  • 1 EL. Salz-
  • Einmachglas
  • 2 lbs. Eintopf Rindfleisch
  • Weißweinessig
  • Olivenöl
  • Plastiktüte
  • Messbecher
  • Gusseisen Pfanne mit Deckel
  • 2 große weiße Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 1? Becher Rindfleisch Lager
  • 2 EL. ungesalzene Butter

Tipps

  • Serve das Steak und Zwiebeln über Reis oder mit gebratenen Kochbananen oder Kartoffeln.

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