Gemüsesaft & Enzyme

Rohgemüsesaft ist eine gute Quelle von Enzymen, aber die Enzyme im Gemüse helfen nicht, den Saft zu verdauen oder das Verdauungssystem zu beruhigen, wie einige Saft Befürworter vorschlagen. Ihr Körper produziert seine eigenen Enzyme, die Ihnen helfen, Nahrung zu verdauen, einschließlich der Nährstoffe im Saft. Während das Entsaften von Gemüse eine gute Möglichkeit ist, die vegetarische Aufnahme zu erhöhen, ist es eine gute Idee, die ganzen Versionen in Ihre Ernährung für eine bessere Gesundheit zu integrieren.

Rohes Gemüse und Enzyme

Menschen Saft für eine Reihe von verschiedenen Gründen, einschließlich Entgiftung, Gewichtsverlust, bessere Gesundheit und als eine Möglichkeit, das Verdauungssystem eine Pause zu geben. Wenn es um die Verdauung geht, ist der Gedanke, dass Enzyme in frischem Gemüsesaft nicht nur dem Verdauungssystem eine Ruhepause geben, sondern auch den Verdauungsprozess verbessern und die Nährstoffaufnahme erhöhen. Während jedoch der Genuss von Rohsaft seine Vorteile hat, verbessert es möglicherweise nicht die Fähigkeit des Körpers, Nährstoffe aufzunehmen. Tatsächlich können die Enzyme im rohen Gemüsesaft ihre Aktivität verlieren, sobald sie den sauren Magen treffen.

Darüber hinaus sind Rohkost nicht immer die beste Quelle für alle Nährstoffe. Eine 2008 im British Journal of Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass Menschen, die eine Rohkostdiät befolgen, niedrige Blutspiegel von Lycopin haben, einem Carotinoid, das vor bestimmten Krebsarten schützen kann. Das Kochen von Gemüse hilft, den Nährstoff aus den Pflanzenzellen freizusetzen, wodurch die für die Absorption verfügbare Menge erhöht wird.

Gemüsesaft-Verdauung

Wenn Sie Gemüse entsaften, erhalten Sie die Kohlenhydrate und das Protein ohne die Faser. Diese Makronährstoffe müssen vor der Aufnahme etwas verdaut werden.

Nach dem Schlucken von Gemüsesaft gelangt es in den Magen, wo die Proteine ​​im Saft durch die Säure und Enzyme im Magen denaturiert werden. Dann wird die Mischung in den Dünndarm geschickt, wo mehr Enzyme daran arbeiten, den Zucker und die Proteine ​​in kleinere Moleküle und Aminosäuren aufzuspalten, die dann zusammen mit dem Wasser aus dem Saft absorbiert werden.

Die Vitamine und Mineralien werden in Abhängigkeit vom Nährstoff auch auf verschiedene Arten in den Darm aufgenommen.

Bedenken über Gemüse Entsaften

Während Gemüse Entsaften eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein kann, sollte es nicht Ihre einzige Nahrungsquelle für längere Zeit sein. Gemüse Entsaften kann Ihre gesamte Kalorienaufnahme so stark einschränken, dass Ihr Körper in den sogenannten Hungermodus geht. Dies bedeutet, dass sich Ihre Stoffwechselrate verlangsamt, um Energie zu sparen. Einige Leute klagen auch über Müdigkeit und Schwindel, wenn sie Gemüse Fasten folgen.

Vorteile von Gemüsesaft

Wenn Sie wie die meisten Amerikaner sind, haben Sie vielleicht Schwierigkeiten, Ihren täglichen Gemüsebedarf zu decken, und Entsaften kann Ihnen helfen, Ihre Aufnahme zu erhöhen. Um mehr Nutzen aus Gemüsesaft zu ziehen, fügen Sie etwas übrig gebliebener Zellstoff für Faser hinzu. Beschränken Sie auch Ihre Gemüsesaft Portion auf 8 Unzen pro Tag, und trinken Sie immer Ihren frischen Gemüsesaft sofort, um das Risiko von Lebensmittelvergiftungen zu begrenzen.

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