Liste natürlicher Lebensmittel, die Laurinsäure enthalten

Laurinsäure, auch bekannt als Dodecansäure, ist eine Art von gesättigter Fettsäure. Ein gesättigtes Fett kann in großen Mengen schädlich sein, aber Laurinsäure hat mikrobielle Eigenschaften, so kann es helfen, vor bakteriellen Infektionen zu schützen, bemerkt Paul May, Professor an der Bristol University in England. Nicht so viele Lebensmittel enthalten hohe Mengen an Laurinsäure, obwohl Sie einige finden können, wenn Sie hart genug schauen.

Coole Kokosnüsse

Einige der Fettsäuren, die in Kokosnussöl gefunden werden, sind Laurinsäure. Es ist diese Laurinsäure, zusammen mit einer anderen Fettsäure - Caprylsäure - die Kokosnuss seine antiviralen und antimikrobiellen Eigenschaften geben, nach Ernährungsberater Jonny Bowden. Um die Vorteile von Laurinsäure aus Kokosnüssen zu nutzen, versuchen Sie es in Kokosnussöl zu kochen, fügen Sie Currys Kokosmilch hinzu oder mischen Sie geschnetzelte Kokosnuss in Proteinshakes oder Smoothies. Kokosnussöl ist ungefähr halb Laurinsäure, also hat es etwa 6,5 ​​Gramm pro Esslöffel.

Handfläche abholen

Laurinsäure ist auch in Palmkernöl in hohen Mengen enthalten. Das Fettsäureverhältnis in Palmkernöl ist dem von Kokosnussöl sehr ähnlich. Achten Sie nur darauf, dass Sie gezielt nach Palmkernöl suchen. Regelmäßiges Palmöl enthält sehr wenig Laurinsäure, wohingegen fast die Hälfte des gesättigten Fettgehalts von Palmkernöl von Laurinsäure stammt. Ein Esslöffel Palmkernöl wiegt etwa 13 Gramm, davon 82 Prozent gesättigtes Fett. Dies ergibt einen gesättigten Gesamtfettgehalt pro Esslöffel von 10,7 Gramm und einen Laurinsäuregehalt von etwas über 5 Gramm.

Machen Sie das Beste aus Milch

Eine häufigere Nahrungsquelle, die Laurinsäure enthält, ist Milch. Die Milchsorte, die in Laurinsäure am höchsten ist, ist eigentlich menschliche Muttermilch, aber Kuhmilch und Ziegenmilch sind gute Alternativen. Laurinsäure macht knapp 3 Prozent des Gesamtfettes in Kuhmilch und knapp über 3 Prozent des Fettes in Ziegenmilch aus. Eine Tasse Vollmilch hat knapp über 8 Gramm Fett und ergibt etwa 0,25 Gramm Laurinsäure pro Tasse.

Auf der Suche nach Lauric

Während Laurinsäure bestimmte Vorteile haben kann, gibt es keine empfohlene Tagesdosis dafür. Laut der Ernährungswissenschaftlerin Mary Enig könnte der Verzehr von 10 bis 20 Gramm Laurinsäure pro Tag für Erwachsene und heranwachsende Kinder von Vorteil sein. Da Quellen von Laurinsäure auch dazu neigen, in gesättigtem Fett hoch zu sein, kann es jedoch ratsam sein, sie zu begrenzen, sofern nicht anders von einem Arzt empfohlen. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, die Aufnahme von gesättigtem Fett auf weniger als 10 Prozent Ihrer gesamten Kalorienzufuhr zu beschränken. Dies bedeutet, dass Sie bei einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag nicht mehr als 200 Kalorien oder 22 Gramm gesättigtes Fett zu sich nehmen sollten.

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